Una vez extraído el vino de las barricas, y embotellado, el tiempo en reposo de este es aproximadamente el mismo que ha pasado en la barrica, es decir, si un vino ha sido envejecido en barrica durante 12 meses, este pasara el mismo tiempo en la bodega, en botella, manteniendo las mismas condiciones de temperatura, vibraciones, luz y humedad.
