Le mus�e de la d�gustation du vin de
Ronda, Cave � la Sangre �vous offre l’opportunit� de conna�tre, de
sentir et savourer une histoire, qui compte � Ronda au moins 6000 ans
de traditions.
Dans une des plus belles maisons de Ronda, qui faisait parti de la �
Maison du g�ant �, avec des restes,( iberos et romain entre eux une
pileta de lagar), fut ant�rieurement le palais � Nazari �au XIV si�cle,
devenu une cave a partir du milieu du XX si�cle et qui conserve
actuellement un pr�cieux patio avec des colonnes.
Depuis les premiers vestiges humains de la
pr�histoire, il se d�veloppe dans notre r�gion et dans la basse
Andalousie en g�n�ral, en parall�le � l’�volution de l’esp�ce ou des
rites religieux, un produit fondamental dans l’alimentation ; le vin.
Un passage pour les civilisations qui nous ont l�gu�s
ce que nous sommes, et dans chacune d’elles nos vins ont laiss� des
empreintes et se sont �galement enrichis dans la vari�t� et la
connaissances de nouvelles techniques pour une meilleur �laboration,
espagnoles, grecques,carthaginoises, byzantines, v�nitiennes,
romaines, visigots, arabes etc. …Vous pourrez conna�tre leurs secrets
le pourquoi de leurs couleurs , de leurs odeurs, comment ils
vieillissent et �voluent dans une cave ? .Un monde passionnant auquel
nous vous ouvrons les portes depuis notre mus�e-�cole de d�gustation
En plus, vous apprendrez a diff�rencier les sensations
gr�ce a des salles th�matiques d�di�es a l’histoire, la couleur, la
saveur, le cristal etc.…Vous pourrez analyser et capter plus de 56
odeurs diff�rentes que nous avons catalogu�es et dans le terrain du
go�t nous vous invitons a d�guster quelques uns de nos vins.
Aussi, nous r�alisons tout type de cours, du niveau de
base, sup�rieur ou professionnel pour qui voudra en savoir plus.
Le mus�e est log� dans une tr�s ancienne maison palais. Dans le patio
central de celle-ci, vous pourrez encore observer des restes ib�riques,
romains et arabes mis au jour durant les derni�res restaurations. La
configuration actuelle est clairement nasride. Son patio est d�cor� de
sept colonnes en pierre soutenant une galerie p�riph�rique en bois.
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Le mus�e est compos� de douze salles th�matiques.
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Une salle audiovisuelle.
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Pr�histoire et �poque romaine.
Dans cette salle vous pourrez voir des restes qui vous indiqueront
quelles �taient les m�thodes de production du vin et quelle �tait son
importance �conomique pour les ib�res, ph�niciens, carthaginois, grecs
et tart�siques.
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�poque wisigothe et arabe.
L'importance de la viniculture pourra surprendre si nous tenons compte
de la prohibition coranique. L'occupation musulmane f�t une �poque
florissante pour le d�veloppement de la viniculture. La production �
cette �poque peut se quantifier en million de litres par an. Dans la
zone de Ronda, plus de 400 hectares �taient destin�es � la production
des vins. Vous pourrez avoir un aper�u de l'importance du vin pour les
diff�rents rituels religieux h�bra�ques, chr�tiens et musulmans.
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Historique de la viniculture dans la zone de
Ronda durant l'occupation chr�tienne jusqu'� nos jours.
Dans cette salle vous pourrez faire un tour d'horizon de la richesse
historique de Ronda. Malgr� les guerres intestines et l'occupation
fran�aise la production vinicole augmente en quantit� et qualit�.
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Elaboration des diff�rents types de vin: blanc,
rouge, ros�.
Le secret de la production et les m�thodes de vieillissement et de
mise en bouteilles.
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Agriculture.
Les sols et le climat de Ronda r�unissent les conditions ad�quates
pour la production de vin de qualit� exceptionnelle. Vous pourrez
observer les m�thodes agricoles employ�es par les collecteurs et
vendangeurs et les diff�rentes �tapes de la production.
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Li�ge.
Extraction du li�ge et fabrication des bouchons. Diff�rence de qualit�
en fonction de la zone o� sont plant�s les arbres producteurs (le
ch�ne li�ge).
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Bouteilles et tonneaux.
La qualit� du vin d�pend fortement des contenants. Dans cette salle,
vous retrouverez les diff�rents contenants utilis�s au long de
l'histoire. Fondamentalement ceux en cristal et les bois utilis�s dans
la fabrication des tonneaux.
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Raisins.
Pour les plus de 3000 types de raisins existant ainsi que leurs cl�nes
respectifs. Nous indiquons les plus importants ainsi que leurs zones
de production.
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Dictionnaire des vins.
Un monde complexe qui requiert un vocabulaire sp�cifique.
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Ecole de taste-vin.
Des panneaux vous instruiront dans un cours complet de taste-vin. Ils
vous enseigneront les diff�rentes phases, visuelles, odorif�rantes et
gustatives.
Vous d�couvrirez les diff�rentes couleurs, reflets des vins ainsi que
les innombrables parfums et saveurs. Vous apprendrez � les
diff�rencier et � les cataloguer.
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Boutique des vins.
Vous pourrez acqu�rir tous les vins de Ronda � des prix r�duits gr�ce
a des accords pass�s avec les producteurs de la zone. Un bon souvenir
de Ronda � d�guster dans la qui�tude de votre domicile.
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Salle de documentation.
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